千层颜值又高，味道极佳。一层班戟皮一层奶油，入口即化，甜而不腻。
用料:
面皮黄油30克、细糖30克、 鸡蛋2个、牛奶250ml、 低粉100克，奶油夹馅淡奶油250ml、糖粉10克、芒果4个、吉利丁片半片。
制作方法：
鸡蛋加糖搅拌,加入面粉拌匀，加入融化的黄油再加入牛奶混合均匀过筛即可入锅煎皮。选择底部圆形较小的平底不粘锅用汤勺舀约30ml面糊晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。煎好一片面皮把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，再小火煎,关火出锅,冷却锅子，倒面糊继续煎,如此反复直到用完面糊。用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上切割成每一片面皮的修整。芒果切成薄片，半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软放入温水锅中用筷子搅拌隔水融化吉利丁。吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。一层面皮，一层水果，一层奶油组装好放入冰箱冷藏片刻，芒果千层就完成了。
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