粉色爱心裸蛋糕
充满甜蜜与幻想
撩拨着心底的少女心
材料：
可可海绵蛋糕体：蛋黄4个、蛋白4个、细砂糖50g、水饴（或蜂蜜）15g、香草精几滴、低筋面粉50g、可可粉10g、无盐黄油（融化）15g、牛奶20g。
黄油霜：无盐黄油（室温软化）200g、糖粉100g、淡奶油20g、柠檬汁15g、食用色素（粉红、红色）适量。
步骤：
制作可可海绵蛋糕：准备工作：烤箱上下火以180摄氏度预热；将黄油加入牛奶中，加热成微温的黄油牛奶液备用。
①将蛋黄加入水饴、香草精搅拌均匀。
②将蛋白分三次加入细砂糖，
用电动打蛋器打至7-8分发，搅打到提起打蛋头有直立的小角，蛋白霜有光泽的状态（即干性发泡）。
③将蛋黄分次加入蛋白中，继续用电动打蛋器搅打至完全搅匀，这时提起打蛋头的蛋液呈微微弯曲的小角。
④将可可粉与低筋面粉混合后过筛加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀至看不见干粉。
⑤黄油牛奶液沿着刮刀倒入面糊中，搅拌至黄油液完全与面糊融合。
⑥将面糊从20-30cm高处倒入铺了烤纸的烤盘中，震一下烤盘。
⑦放入烤箱中下层以上下火180摄氏度烤约15分钟，取出晾凉备用。
制作黄油霜：将黄油在室温下软化至手指可轻易按出痕迹。
①将软化好的黄油放入搅拌盆分次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至发白蓬松。
②倒入淡奶油与柠檬汁，搅打至液体与黄油霜完全融合。
③将少量粉色食用色素加入黄油霜，搅打均匀，舀出装入裱花袋。
按这个方式可做出几种不同深浅的粉色调黄油霜。
组装：
①将蛋糕片用心形模具刻出3片心形蛋糕片。
②取一片蛋糕片，在蛋糕片上以不同颜色与花型挤上黄油霜，挤好之后放上另一片直到所有蛋糕片都挤上黄油霜。
③会裱花的同学，这时候可以用剩下的黄油霜做几朵玫瑰装饰。
不会裱花的同学，直接挑选合适的真花、薄荷叶、银色或珍珠光泽的糖珠，装饰得美美的，做好以后冷藏约15分钟再吃，会更加清爽。
保存方法：密封冷藏，可存放3天。
学做西点就到郑州新东方西点西餐学校。