【材料】
无盐奶油 120g
杏仁粉 60g
糖粉 60g
蛋白 40g
蛋黄 40g
杏仁片 100g
低筋面粉 170g
杏仁豆 18颗
【制作方法】
1、无盐奶油室温回软，放入钢盆中，用手提电动打蛋器打软，加入已过筛的糖粉
2、继续用手提电动打蛋器打发，加入蛋黄·再打发。
3、加入过筛低筋面粉和杏仁粉。
4、用刮刀拌匀，静置1O分钟
5、杏仁片用手稍微压碎。
6、面团分割成每个25g·搓圆。
7、利用圆框模，整形成扁圆状。
8、将压扁的面团表面刷上蛋白，沾黏碎杏仁片，压紧。
9、杏仁豆裹上蛋白·黏在面团中心，压紧，排至烤盘，放入烤箱·以上火180℃/下火150℃，烤焙15分钟，将烤盘掉头，再烤7分钟即可。
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