酸酸甜甜，酥脆醇香的
蔓越莓饼干可是“老网红”了
这款饼干教程在家就能轻松学会
用料：
低筋面粉230g；全蛋液30g；黄油150g；糖粉100g；蔓越莓干70g。
制作步骤：
1.蔓越莓干切碎（不需要太碎），用朗姆酒（或牛奶）浸泡半小时左右，沥干备用。黄油充分软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。分次加入全蛋液，每次搅拌均匀再加下一次。
2.倒入蔓越莓干，拌匀。筛入低筋面粉，拌匀，成为面团。
3.把面团放入铺了硅油纸的长条饼干模具。
4.包好，放入冰箱冷冻至硬（约需要一小时以上，是冷冻不是冷藏）。冻硬取出。
5.切成厚约0.7CM的片，放入烤盘。放入预热好的烤箱中层，160度，16～18分钟，表面微金黄色出炉。晾凉，密封保存。
学习专业烘焙技术，到郑州新东方西点西餐学校。