日式轻乳酪蛋糕
口感细腻且气孔绵密细小
浓郁奶酪香味和淡淡酸味
如云朵般的轻盈口感
让人流连忘返
食材用料：
奶油芝士150克，牛奶50克，黄油30克，低筋面粉25克，细砂糖45克，鸡蛋3个，柠檬汁几滴。
日式轻乳酪蛋糕的做法：
1.准备好材料。
2.奶油奶酪放置常温准备。
3.加入牛奶，搅拌至无颗粒顺滑状态。
4.加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒。
5.分次加入蛋黄搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。
8.蛋白打发至湿性发泡。
9.将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊，翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里，翻拌均匀。
10.将乳酪芝士糊倒入模具中，在桌面上轻震几下，震出气泡。
11.放入预热好的烤箱中下层，在最底下放一个装了一半水的烤盘。220度烤10分钟，，再140度烤50分钟，烤完后不要马上拿出来，在烤箱内焖30分钟。
12.等凉透脱模。
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