樱花慕斯是一款蛋糕，主料是六寸蛋糕底、牛奶、酸奶、淡奶油、吉利丁片、砂糖、水，辅料是盐渍樱花、蓝莓。
1.盐渍樱花用水泡开 ；
2.饼干压碎备用 ；
3.黄油隔水融化 ；
4.融化好的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀 ；
5.倒入模具中并抹平，放入冰箱冷藏30分钟 ；
6.吉利丁片放入冷水中泡软 ；
7.泡软的吉利丁片加热融化后取10g，加入牛奶搅拌均匀 ；
8.淡奶油加糖打发至有纹路即可，加入酸奶搅拌均匀 ；
9.将混合液倒入模具中，再次放进冰箱冷藏4小时以上 ；
10.将剩余的吉利丁液和雪碧混合均匀，倒入模具 ；
11.放入泡好的樱花，再放进冰箱冷藏4小时以上即可。
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