出生于烹饪世家的张福森，家中祖传三代都是做中餐的，家里的餐馆在老家也是小有名气。他说，作为家里的长子，他希望通过自己，把西餐与中餐相融合，将食物艺术化，让更多人吃到好看又美味的食物。
因为在家里自小耳濡目染的感受中餐的煎炒烹炸，所以他很小就已经会自己炒菜做饭了，对这件事情也是尤为喜爱，平常更是痴迷于“厨王争霸”这样的节目，每每总是被里面参赛选手，出菜的摆盘艺术感所折服，梦想有一天自己也能站在这个舞台上，做出精美的食物！
带着梦想和对西餐的憧憬，18岁的他毅然选择来到了郑州新东方烹饪学校，学习西餐主厨专业！在这里他了解到，每年学校都会烹饪技能大赛，促进学生技能提升！这一切都让他对郑州新东方烹饪学校的校园生活充满希望！心存梦想的人，学起技术就更带劲儿！
张福森说，西餐主厨专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。课程丰富全面，包含：开胃头盘、汤、传统酱汁、小吃、东南亚风味酱汁、咖啡、调酒、欧美经典名菜、西点烘焙、日韩料理、东南亚风味代表菜、中西融合菜、宴会的制作。学校拥有国内行业先进设备，实操教学为主，阶段性考核达标，提供"技能+证书"服务，校企定向培养，毕业校企定向就业，用以保证他们学到真技术，毕业实现优质就业，在这里学习他很放心！
他说，经过一家三代的验证，他更加确认餐饮行业前景广阔，只要你喜欢美食，不妨可以大胆选择来郑州新东方烹饪学校学习厨艺，只要认真学，相信下一个璀璨“厨王”就是你！